Katõk (Kitsepiimajogurt)

KATÕK

MAITSESTAMATA KITSEPIIMAJOGURT

Koostis: pastöriseeritud kitsepiim 95%

juuretis 5% (juuretis on maitsestamata jogurt)

Juuretis on Olja Markova poolt ise aretatud kitsepiimast poole aastaga.

Tootja: Olja Markova, Tammesalu,

Kanavere küla, Kose vald, tel 52 70 536.

Säilitada temperatuuril:+2ºC kuni +6ºC

4,00 € / 500 ml

2,00 € / 250 ml

säilib toote valmistamise järgnevast päevast arvates 8 päeva ja enam.

Maitsestamata jogurt (jogurt on väga kasulik mao mikrofloora parandamiseks):

1.       Jogurt on algselt paksu konsistentsiga ning kui seda mitte rikkuda võiks otse jogurti peale panna nt maasika toormoosi ning süüa kohe purgist koos moosiga.

2.       Jogurtit võib panna salatitesse hapukoore asemel (rasvasisaldus on jogurtil 3,9%).

3.       Jogurtist võib teha külmsuppe (tükeldada nt värsket kurki, redist, keeduliha, keedumuna, keedukartulit, maitserohelist).

4.       Kui jogurt otse purgi sees või ka teise nõusse välja valatuna kõvasti loksutada (või segada saumikseriga), saab keefiri konsistentsiga jogurti, mida saab juua nt prae kõrvale või hommikusöögiks või lisada müslit.

5.       Jogurtile võib lisada marju ja suhkrut ning ära segada (võib ka saumikseriga) ning tuleb joogijogurt.

NB! Kui teile on tähtis jogurti välimus, siis palun ärge purki kallutage ega loksutage. Kujutage ette, et tegemist on tordiga, mida tuleb ettevaatlikult viia. Asi on selles, et kui te kaane avate, siis näete ilusat siledat pinda ja juba siis kallutades on näha, et jogurt on väga paks nagu tarretis. Kui nüüd seda struktuuri muuta ,võttes ühe lusikatäie, siis mõne aja pärast hakkab lohku kogunema vadak. See ei tähenda, et jogurt on riknenud, sugugi mitte! Samas, kui soovite, et pärast purgist osa jogurti võtmist külmkapis seistes ei eralduks vadak, siis võite jogurtit õrnalt segada või lihtsalt ülemine pind lusikaga tasadada. Kui te loksutate, siis tuleb nagu keefiri konsistents. Vadakut siis juba ei eraldu, kuid paksuks ta enam tagasi ei lähe.