Toorjuust

Toorjuust valmistatakse katõkist.

Selleks tuleb valmis katõk valada puvillasesse kotikesse, siduda ülevalt kinni ja panna rippuma kausi kohale.

Koheselt hakkab läbi kanga tilkuma läbipaistev vadak.

Selliselt võib see kotike rippuda jahedas ruumis 4 - 24 tundi. Mida kauem ripub, seda rohkem vadakut välja tilgub.

Mina hoian enamasti 12 tundi.

Ja toorjuust ongi valmis!

Ah jah, seda võiks maitsestada veidi soolaga. Veel võib lisada küüslauku, murulauku ja mida iganes...